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1、毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入与收入对应的营业成本的差额。用公式表示：毛利=毛利/营业收入 100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入 100%。

2、从构成上来说，毛利是营收与营业成本的差额，但实际上这种理解把毛利率的概念颠倒了，毛利率反映的是一种商品在其内部系统被生产改造后价值增加的部分。换句话说，增值越多，毛利自然就越多。例如，当产品在R&D设计得与众不同时，它与竞争对手相比增加了一些功能，边际价格正增长，那么毛利就增加了。

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