伴随着明天5.21日小满节气的到来，不少地区会相继出现 35度 的高温。

在这个炎热的夏天，或许不少人会选择喝上一瓶 冰镇的啤酒解解热 ，但是也有不少人会觉得冰啤酒对胃不好，所以会选择喝白酒， 既满足了口腹之欲，也可以放松身心，心静自然凉 。

两者的拥护者各执一词，不过同样是酒，到底天热应该喝啤酒还是白酒呢？

【资料图】

白酒跟啤酒

白酒： 度数比较高，在 40-70度之间 。是由粮食发酵而成，酒曲是发酵剂，酿制时间也比较长，无保质期的标注。

清香酿制时间较短，发酵得到的 微生物 也较少一点。酱香时间最长，发酵得到的微生物多的可达上千，适度存放老酒的口感会更好。

啤酒： 度数相对较低，一般在7-15度之间。是由麦芽作为原料，经过糊化，糖化、液化等发酵而成的，没有白酒的存放时间长， 一般都有保质期 。

所以，两者之间不会因为天热而改变他们的特性，不同的人会有不同的喜欢，爱好，行家表示：不管喝啥，牢记“2不碰”，好处多。

一、不碰过度酒

无论是喝啤酒还是喝白酒，都要牢牢记住这个原则，就是不碰“过度酒”。喝酒要适量， 千万不要过度饮酒 。

每人的身体中都有一定数量 多的解酒酶 ，这种酶会把乙醇转化为“二氧化碳跟水”。根据自己体质的差异，有的人多，有的人少，所以千万不要过度喝酒，如果不知道自己的酒量是多少的话，可以参考下面的公式，2秒即可算出，再也不喝多酒。

男：个人体重（公斤）x 0.7 ÷度数 x 100 =摄酒量（毫升）。

女：个人体重（公斤）x 0.5 ÷度数 x 100 =摄酒量（毫升）。

二、不碰“勾兑”白酒和啤酒

在现在这个白酒市场，勾兑的白酒跟啤酒可以说是无处不在。

“勾兑”白酒

勾兑白酒市场上主要以 “食用香料” 以及xx素跟水勾兑而成。

这类“白酒”中的杂质，醇类物质非常多，酿制时间短，没有经过窖藏挥发，成本低廉，而且喝下去对身体没好处。

“勾兑”啤酒

勾兑啤酒的市场上主要以 “啤酒花制品” 为主的工业水啤。

这类“水啤”跟上面的勾兑白酒一样，都是成本低廉，酿造时间非常短，喝下去除了味道非常的 寡淡 之外，还对身体没好处。

综上所述，无论喝什么都要牢记 “2不碰” ，好处多。

但是如果再平常的生活中不会分辨“勾兑的”白酒跟啤酒的话，建议多看看白酒的瓶身第一行的原料表，只要原料表上只要是有 “食用香精” 或者是 “啤酒花浸膏”“啤酒花制品” 的建议有多远走多远。

只有配料表没有的才可以踏实喝，就像下面这 一款白酒，一款啤酒一样， 配料表干净，而且价格也不贵，遇见可以踏实喝。

白酒——风云酱父

配料表里没有“食用香料”的纯粮酱酒，李长寿酿制，老茅台厂长李兴发是他的父亲也是他的老师。

上世纪60年代，当时的白酒没有现在那么完整的生产链，所以茅台的每批酒质都不太一样，身为副厂长的李兴发在实验室一直不停的进行勾调，记录，最后归纳总结出的 “3大典型体”， 完成了生产链，解决了当时的酒质处境。

当时在国内有着 “酱香之父” 的美称。

现子承父业，李长寿按照父亲匠心酿制了这款酒。

原料选择茅台同款的红糯高粱，然后进行多次的高温蒸煮，发酵之后，会得到有上千个微生物的基酒，为了让这些微生物发酵完全，还需 5年时间窖藏 。

之后为了酒质再上一层楼，还跟 12年老酒，勾调增香。

入口 酱香 味道浓郁，一点都不苦， 粮食香 虽然很淡，但是其中含包含着淡淡的苹果香，很舒服， 入喉不呛，不辣， 回甘快。

啤酒——麦古德啤酒

产自山东，原料中没有啤酒花制品，只有 麦芽，酵母。

工艺是德式啤酒的酿造工艺，包装上虽然没有什么新意，但是也不算丑，喝过这款酒的都认为这款啤酒的 性价比 也相对很高。

泡沫比较多，且细腻，入口的香味也比较丰富，因为 麦芽浓度高 ，所以麦香味比较丰满，跟其他的水啤来说，差了不是一个档次。

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