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一般在冬至前后两三天自做，冬至做的香肠吃起来香，一般晒凉三周二十一天就可以吃了。冬至季节是渐渐的冷了，晚上常了慢慢进入寒冷的腊月。湖北人为了好存放因都在冬至前后淹鱼肉香肠。冬月，腊月一蒸热拿上桌面那才是香呀，又好吃大家可以试试吗。

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